Lo que comenzó como una charla entre amigos terminó convirtiéndose en un emprendimiento que hoy acumula premios nacionales e internacionales. La cervecería Astor Birra, ubicada en calle 521 entre 2 y 3, nació en 2012 casi como un experimento entre tres amigos: Santiago, Diego y Luca.

Todo empezó durante un encuentro en un campo. Mientras compartían una comida surgió la idea de hacer algo juntos, aunque todavía no tenían claro qué. La inspiración apareció cuando Santiago recordó su paso por Bariloche, donde había visto cómo elaboraban cerveza artesanal en refugios de montaña. A partir de esa experiencia surgió la propuesta de intentar hacer su propia cerveza.

Con más entusiasmo que experiencia, comenzaron a investigar en internet y armaron una especie de tutorial casero para dar los primeros pasos. Entre los tres reunieron el capital inicial: apenas 200 pesos cada uno. Con ese dinero compraron lo mínimo indispensable y empezaron a experimentar.

Durante esos primeros tiempos se reunían en la semana y realizaban hasta tres o cuatro cocciones semanales. En paralelo se sumaron a un grupo de cerveceros de Buenos Aires, donde encontraron más información técnica y comenzaron a participar en encuentros y eventos del rubro.

Con el correr de las pruebas notaron que las cervezas que elaboraban llamaban la atención dentro del ambiente. Otros cerveceros quedaban sorprendidos con los resultados, lo que alimentó el entusiasmo del grupo. Para 2013 ya vendían botellas y utilizaban ese dinero para reinvertir en equipamiento.

El proyecto siguió creciendo incluso cuando en 2014 Santiago y Luca terminaron la carrera de Economía. En lugar de dedicarse a sus profesiones, decidieron apostar de lleno al emprendimiento cervecero. Ese mismo año llegó el primer gran reconocimiento al ganar una medalla en el concurso Somos Cerveceros.

La sociedad entre los tres amigos se consolidó y el proyecto comenzó a profesionalizarse. En 2016 adquirieron los primeros tanques gracias a un préstamo y un año más tarde sumaron un equipo de trabajo más especializado.

Entre 2018 y 2019 incorporaron a los primeros empleados y continuaron acumulando premios en diferentes competencias.

El salto definitivo llegó en 2021, cuando Astor Birra fue elegida como la mejor cervecería en la Copa Argentina de Cervezas. Al año siguiente el reconocimiento cruzó fronteras con la obtención de una medalla en una copa mundial.

Hoy el emprendimiento que nació con apenas unos pesos, curiosidad y muchas pruebas sigue en funcionamiento en La Plata y continúa ampliando su recorrido dentro del mundo de la cerveza artesanal.

Los grandes caminos suelen empezar con un pequeño paso...